A vágásnak nem, de a komplett feldolgozás folyamatainak lehetett bárki részese, aki ellátogatott szombaton reggel-délelőtt Kiskunfélegyháza belvárosába, a Mezgés disznótorra. Már kora délelőtt jó illatok szálltak a levegőben, a kezek pedig szorgosan dolgoztak, hogy senki ne maradjon éhes. Természetesen a folyamatokat részletesen ismertették is azok számára, akik már nem lehettek korábban részesei egy ilyen családi "rendezvénynek". A program elsődleges célja a már hiányszakmának számító hentes szakma megismertetése, megszerettetése. A rendezvény főszponzorával, Kollár Lászlóval beszélgettünk a helyszínen:

Meghallgatható hanganyag